【小沫手作】绿豆糕手工美食烘焙教程

红豆沙馅的绿豆糕，喜欢的童鞋可以学着做一下~

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

网购的脱皮绿豆

第2步：

用水洗净后浸泡4小时
（夏天需要放进冰箱）

第3步：

将绿豆滤水

第4步：

中火蒸半个小时

第5步：

用料理机打成泥
当然也可以用勺子压，或者装进保鲜袋用擀面杖擀
（如果追求口感细腻的可以讲豆泥过筛，但很费劲）

第6步：

油倒入锅中（最好是不粘锅啊），小火
（油也可以使用60g的黄油）

第7步：

加入豆泥和蜂蜜（这样做出来的其实是不太甜的，喜欢甜的话，可以再加80g白砂糖）

第8步：

一直不停翻炒（这个过程挺费劲的，手可能会酸），直到可以成团不散开，盛出放凉

第9步：

因为我用的是50g的模具
所以称取35g的绿豆泥，揉成球

第10步：

称取15g的红豆沙，揉成球
（豆沙是自制的，有对应教程，当然也可以直接买现成的，当然本人认为自制的比买的好吃）

第11步：

将称好的豆沙全部搓成球

第12步：

用绿豆泥将豆沙包好

第13步：

团成团状

第14步：

50g的月饼模具

第15步：

收口朝外

第16步：

将豆泥压实就得到一个绿豆糕啦

第17步：

其他的花样

第18步：

第19步：

第20步：

第21步：

如果想做双色或绿色的，可以取49g的豆泥加1g的抹茶粉

第22步：

揉至颜色均匀，分成5份

第23步：

可以做出双色的绿豆糕
（压模时，先将绿色的部分放进去，再把包了豆沙的放进去，只是包豆沙的豆泥的量需要减少到25g）

第24步：

将山楂片掰碎，混入剩下的豆泥中

第25步：

就可以做出第三种绿豆糕了
（也可以用蔓越莓干或者葡萄干，混入豆泥中仍需要切碎，不然会影响绿豆糕的造型）

第26步：

选一个切开是这样的~
作为配茶的点心很合适哟~

小贴士：

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