【小沫手作】太极粥手工美食烘焙教程

这款太极粥呢，其实就是椰汁紫米西米露~
好吧，其实我只是想取一个简短的名字
喜欢吃的朋友可以跟着学一学哟~

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

紫米提前一晚泡好（夏天至少得四个小时，冬天得加倍，不然紫米不易煮软）
分量的话，我是很随意的用手抓了三把，结果后面表示紫米有点多了，两把其实就够了

第2步：

泡好的紫米（照片有点虚，不要介意）

第3步：

大火烧开后转中火继续蒸（我大概是蒸了一个半小时的样子）
也可以直接用电饭煲将紫米蒸熟

第4步：

在超市看到了这种大西米，就买了一些

第5步：

锅中水烧开，将大西米倒进去，小火继续煮，时不时沿同一个方向搅动一下，避免粘锅
至于西米的量，很随意抓了三把

第6步：

差不多半个小时后，西米变成半透明了，捞出来，重新烧一锅开水，继续煮差不多半个小时

第7步：

等西米只剩中心有一个小白点时，即可关火，盖上锅盖焖15分钟

第8步：

西米差不多都变透明了，有少数的还有白点就不用管了，很正常，然后捞出西米装进事先准备好的冰水中，可使西米更加Q弹

第9步：

紫米也差不多蒸熟了，加入适量白糖（一勺即可），拌匀，待用

第10步：

用锡纸自制了一个S形的隔板

第11步：

同时在两边加入西米和紫米

第12步：

第13步：

高度到达隔板时小心的慢慢加了，紫米比西米稍微高一点

第14步：

如图

第15步：

小心抽掉隔板后，在西米的那边加入适量椰浆

第16步：

紫米的中间倒一点椰浆就完成啦

第17步：

稍微调整了一下

第18步：

终于可以吃啦，给自己点赞👍👍👍
嫌太极图麻烦的直接将三者混在一起就ok啦（反正最后是要进肚子的）
西米和紫米配在一起口感超级棒!

小贴士：

买不到大西米的买小西米也行，只是小沫觉得大西米的口感要好一些
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