剁椒鱼头——山谷拿手菜手工美食烘焙教程
恰逢大阅兵,做这款红红火火的剁椒鱼头,和小七共进午餐,陪他补看大阅兵,小酌一杯。
威武我军,子民幸福!
主要材料:
鲢鱼(也叫胖头鱼头) 1000克 | 剁椒 180克 |
盐 10克 | 葱姜酒 适量 |
蒸鱼豆豉或雨露 适量 |
所需工具:
普通厨具 |
制作步骤:
第1步:
国旗震楼
祖国富强
人民安居乐业
温馨幸福!
第2步:
把鲢鱼头洗干净
剥去鱼肚的黑衣
鱼身上切出斜刀花
抹上少许的盐
第3步:
洒上料酒
腌制10分钟
太久可能肉质会变老
十分钟后洗去佐料
去腥的步骤哦
第4步:
重切葱姜铺于盘子底部
第5步:
水烧开
放入鱼头
高温蒸......
第6步:
8~10分钟后打开锅盖
把剁椒料铺于盘子底部
继续蒸2~3分钟
第7步:
再加上葱、姜末
继续蒸3分钟左右
第8步:
热油浇入鱼头
(滚油浇入会有油星子溅出,小心烫到)
第9步:
上桌......
第10步:
小七回来
共进午餐时陪他补看阅兵
小酌一杯
幸福
第11步:
肉质幼滑鲜嫩
入口即化
第12步:
小七喂我面颊肉
感动
第13步:
祖国万岁!
小贴士:
简单的做法
自信是关键
没有失败
只有调整
你
也可以
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