海鲜酱大虾——山谷拿手菜手工美食烘焙教程

周一到周五不做大菜，所以吃虾比较多，主要小七也爱吃。今儿个又做了虾虾。
海鲜酱也有差别的，吃下来觉得李锦记的这款味道最嗲，今天山谷分享【海鲜酱大虾】，做法特简单，走一个！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

糟油草头、凉拌黑木耳、海鲜酱大虾，晚餐就三道菜，饱！

第2步：

大虾开背抽黑线......

第3步：

热锅冷油，油至中温入葱姜爆香......

第4步：

捞去葱姜入大虾，煎至一面变色发红.....

第5步：

翻面同样变色.....

第6步：

入温开水......

第7步：

入海鲜酱、鲜酱油、视个人情况加入盐......

第8步：

收汁时尝下味道，加入鸡精少许......

第9步：

装盘上桌......

小贴士：

1.山谷用的是冰鲜大明虾，冰箱里速冻着，分装好小袋，每袋8～9只，提前2小时拿出来自然温度下解冻，这样味道还是很鲜美。切记解冻不能用热水，冷水次之。
2.海鲜酱口感差别很大，山谷觉得贵一点的比较放心，所以选了李锦记的。您也可以选择自己喜欢的口感。
3.用其他虾也可以：基围虾、沼虾、斑节虾等等。
4.一定要加点鲜酱油，即生抽，可以使食材更入味，更浓郁。
山谷邀请您一起做美食哦。