黄金凤尾虾——山谷拿手菜手工美食烘焙教程

2015年秋，捕鱼季，终于又可以吃到各种新鲜海产了，觅得一盒大明虾，去壳抽线，第一道就想做这款小七最爱的“黄金凤尾虾”！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

略略浸泡一下.....

第2步：

剥去虾壳，抽去背部虾线......

第3步：

盐、黑胡椒粉加入.....

第4步：

料酒加入后翻拌均匀，保鲜膜封住保鲜30分钟，腌制一会儿.....

第5步：

准备淀粉，鸡蛋两个打散，面包糠......

第6步：

1.拿出虾裹住淀粉.....其实可以用手捏住虾尾蘸取更加得心应手，不必用筷子。

第7步：

2.然后在鸡蛋液里裹一层蛋液，虾尾不必蘸调料。

第8步：

3.再裹一层面包糠......

第9步：

热油至中温，放入虾开始煎，因为今天的虾挺大，所以单面煎制时间约为30秒就要翻面，否则容易焦掉。

第10步：

翻面煎炸时间也为30秒左右。

第11步：

出锅.....山谷摘了一片芭蕉叶，嘿嘿，瞬间高大上。

第12步：

蘸料是泰式甜辣酱，口感：香酥鲜嫩好好食！

第13步：

小七一盘瞬间化为乌有，这是我的！

小贴士：

1.大明虾或对虾、斑节虾、基围虾都可以做凤尾虾，大虾比较有料而已。口感新鲜的都很好吃。
2.调料简单，盐和黑胡椒即可，健康朴素，保持食材本真。
3.煎炸可以省油，时间把握是关键，虾肉很嫩很容易炸过头。
山谷希望更多朋友一起来做美食哟！