川菜——碎牛肉炒莴笋手工美食烘焙教程

一道简单下饭的家常小炒。我奶奶喜欢吃。老人家咬不动牛肉丝，碎牛肉倒是可以吃。所以偏爱这菜。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

莴笋和碎牛肉。

第2步：

用小刀给莴笋去皮。

第3步：

我比较懒，用菜刀切丝很麻烦。这是我偷懒的工具。用类似的工具的时候小心别伤到手～

第4步：

😏可不可以假装是我切成这样的～哈哈～

第5步：

沥干水～

第6步：

倒油入锅。等油温稍高些时就放花椒。

第7步：

千万别在油锅冒烟的时候才倒肉进去，会烫死人的！😔

第8步：

放入半勺川菜必备，郫县豆瓣酱～（我这广告打得～）

第9步：

再倒入一点豆油，代替盐，一样有味道还更健康些。虽然我是盐都子民。颜色是不是好看多了～闻着也很香哟～

第10步：

倒入莴笋丝儿～

第11步：

和匀后，稍微闷一会儿，老人家吃得比较软。年轻人倒是可以熟了就关火，加点鸡精，翻炒几下就起锅装盘。

第12步：

好了～上桌！

小贴士：

就家常菜，没什么好特别注意的。每个人口味不一样。