春笋咸肉菜饭手工美食烘焙教程

竹笋，对我而言代表着家的味道和春天的味道，因为老家就在深山的大竹林里～

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

春天里的大竹笋，挑新鲜的，切成小片。

第2步：

莴笋叶子清洗干净

第3步：

莴笋叶子切碎，胡萝卜切丁。

第4步：

咸猪肉，新鲜时先片成约1cm厚，锅里水烧开后放入煮5～8分钟，捞出来沥一下水，趁热赶紧两面都抹上盐，腌半天就可以用了。

第5步：

咸猪肉切成小长条（肉表面的盐不用洗掉）

第6步：

大米也提前1个小时淘净浸泡

第7步：

可以动手开始做了，锅热了加点油，然后放入咸猪肉。

第8步：

炸到有一点点变色

第9步：

加入竹笋

第10步：

大火翻炒几下

第11步：

加入莴笋叶、胡萝卜

第12步：

同样大火翻炒几下，这时如果喜欢米饭有颜色的，可以加些酱油进去。

第13步：

将事先浸泡的大米连水倒入，稍稍搅拌一下（米与水的比例是：1:1.2 ）

第14步：

盖好锅盖煮一下

第15步：

注意观察，只要水汤一沸腾就赶紧用小勺子试一下味道，如果咸猪肉表面的盐还不够咸的话，此时就可以再依个人口味加点盐。

第16步：

调好口味后，就倒入电饭锅。

第17步：

设定煮40分钟

第18步：

叮咚～时间到，美味即将呈现了

第19步：

大米有提前浸泡过，米饭就会QQ很香的。由于我比较喜欢原汁原味的食物，所以只加了点盐，但有了胡萝卜和莴笋叶的搭配，卖相也很好哦！

第20步：

用饭勺从部底翻一遍，让菜与饭充分搅拌均匀，就可以开饭了。

第21步：

女生们可能会想咸猪肉是不是太油了，其实一点都不会，因为之前用水煮一遍，又在锅里炸过，油已经被竹笋吸收了，现在是咸香而不腻。

第22步：

有这一碗饭，就不用再炒菜了，只须加个汤，我煲的是大骨海带汤，就这么简单地吃上了可口又健康营养的美食。

第23步：

QQ的米饭里有猪油的香味，竹笋脆脆甜甜～满满都是春天的味道

小贴士：

注意控制好米与水的比例（1:1.2）