台湾最有名的牛肉面——山谷分享手工美食烘焙教程

林东芳牛肉面在台湾可谓是大名鼎鼎，牛肉面爱好者们大都去朝圣过。浓浓的牛肉汤配上林东芳特制的辣牛油，简直堪称完美。来这里吃面等位是必不可少的，一年四季的长龙足以证明这家牛肉面的超高人气。最近山谷来台湾度假，专程前往台北市中山区八德路二段274号，林东芳牛肉面馆，用镜头记录下整个烹制过程，与大家一同分享美味牛肉面......

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

山谷作为一枚吃货，朝圣味蕾中的圣地——台北市林东芳牛肉面。就这么简陋的门脸，经年都排着长龙，山谷等在台湾好友的引领下，拍了差不多半小时队，才有被店员阿妈招呼道：来，三个这里有座位。”

第2步：

等待的时间，山谷机智的录下整个熬制过程.......大家有福啦！

第3步：

三个锅里最上面的煮着大块的带筋牛肉；中间的煮着牛筋；最下面的煮着粗粗的面条。

第4步：

牛筋可以看到那种丝缕酥软柔韧的质感.......食客可以选择牛筋面，厨师立马从锅里捞出一块牛筋切成块，每一块都厚厚实实，让人开怀畅吃.....

第5步：

牛肉大块的烹煮着，腾腾地冒着热气，香味四溢......如果想吃牛肉面，厨师就会从大锅里捞出一大块牛肉，切一份码入面上......

第6步：

面条在锅中盘旋翻腾，煮面大厨时不时地会加入一瓢热水补足，以保证锅里的水永远清澈，几分钟后煮熟的面条就会被捞起，新的面条就会被加入......

第7步：

用餐区的桌上有很多佐面小菜供食客选择，30NT/份，推荐花干和泡菜，尤其是那个泡菜，好吃到爆啊……

第8步：

厨师身边有一口大锅，里面煮的是林东芳特制的辣汤料，无非放着盐之类的调料，每张餐桌上，都有一瓶辣牛油，说是辣，其实不辣，台湾人的很有养生之道，口味都很清淡，我放了指甲盖大小的辣牛油，刚刚好，适合我不太能吃辣的本性，觉得把这玩面汤提升了10分吧！

第9步：

林东芳牛肉选用澳洲进口的牛肉，厚切带筋大块牛肉超级嫩，汤底是牛大骨熬出来的我能喝得出来！山谷点了240一碗的半肉半筋，新台币240元折合人民币大约50元，我觉得这碗面对得起这价！值！