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椰蓉奶酪包手工美食烘焙教程

椰蓉奶酪包

现在很流行奶酪包,就是觉得太甜。白天在超市逛的时候,突然想吃奶酪,果断买了包面粉,回家开作。
我妈妈说我不是做,我是作。门口就有面包店。经常买了别人家的,过两天就自己做。

主要材料

  高筋粉       400g  黄油       70g➕20(馅料用)
  酵母       5g  糖       40g➕20g(馅料用)
  牛奶       250g➕100g(馅料)  鸡蛋       1个大的。约等于60g
  盐       2g  奶油奶酪       200g
  椰蓉       50g➕40g(馅料用)

所需工具:

  面包机       1台(不想变成大力士)  烤箱       1台
  油纸       1张

制作步骤:

第1步:

椰蓉奶酪包 第2张

才买的面粉,直接倒。等会再装罐子密封。400g

第2步:

椰蓉奶酪包 第3张

除了黄油,别的我都放了。

第3步:

椰蓉奶酪包 第4张

选色和面功能。
功能可以醒面2次,和面3次。

第4步:

椰蓉奶酪包 第5张

第一次醒面的时候,黄油加进去。

第5步:

椰蓉奶酪包 第6张

再次发酵。
面快和好时,烤箱下层托盘里开水加上,上层烤盘油纸准备。

第6步:

椰蓉奶酪包 第7张

选择发酵模式,
假如没有这个选项,温度45度,上下火。水先放进去,使得里面湿度有了再放入面团。
面团分成2个,上面撒点水,不然皮会很干。

第7步:

椰蓉奶酪包 第8张

嘿嘿,发酵40分钟,变成这样啦。
然后开烤。
上下火170度。40分钟。

第8步:

椰蓉奶酪包 第9张

这时候准备馅料。
称重,称重。

第9步:

椰蓉奶酪包 第10张

其实150克的奶油奶酪就够了,我馋就多放了点。点。

第10步:

椰蓉奶酪包 第11张

隔睡加热。记得一直多搅拌。
椰蓉比较干,所以早点放进去,可以将奶酪牛奶的味道吸进去。

第11步:

椰蓉奶酪包 第12张

糊糊啦,好想吃。

第12步:

椰蓉奶酪包 第13张

面包凉一下。
其实我几乎没凉,^_^吹着手指开切的。(约了朋友出去玩,时间要到了)

第13步:

椰蓉奶酪包 第14张

添馅料,厚厚的,自己家里,多多的。里面,侧面都要哈。

第14步:

椰蓉奶酪包 第15张

侧面多刷点,等下好蘸椰蓉。

第15步:

椰蓉奶酪包 第16张

馅托盘里倒上椰蓉,可以加点奶粉。我不喜欢就没加。

第16步:

椰蓉奶酪包 第17张

蘸,多蹭蹭。

第17步:

椰蓉奶酪包 第18张

合照下。哈哈。好吃。出门啦。

小贴士:

挺方便的,也很好吃。
时间不多,耗力不大,都可以做做。