椰蓉奶酪包手工美食烘焙教程
现在很流行奶酪包,就是觉得太甜。白天在超市逛的时候,突然想吃奶酪,果断买了包面粉,回家开作。
我妈妈说我不是做,我是作。门口就有面包店。经常买了别人家的,过两天就自己做。
主要材料:
高筋粉 400g | 黄油 70g➕20(馅料用) |
酵母 5g | 糖 40g➕20g(馅料用) |
牛奶 250g➕100g(馅料) | 鸡蛋 1个大的。约等于60g |
盐 2g | 奶油奶酪 200g |
椰蓉 50g➕40g(馅料用) |
所需工具:
面包机 1台(不想变成大力士) | 烤箱 1台 |
油纸 1张 |
制作步骤:
第1步:
才买的面粉,直接倒。等会再装罐子密封。400g
第2步:
除了黄油,别的我都放了。
第3步:
选色和面功能。
功能可以醒面2次,和面3次。
第4步:
第一次醒面的时候,黄油加进去。
第5步:
再次发酵。
面快和好时,烤箱下层托盘里开水加上,上层烤盘油纸准备。
第6步:
选择发酵模式,
假如没有这个选项,温度45度,上下火。水先放进去,使得里面湿度有了再放入面团。
面团分成2个,上面撒点水,不然皮会很干。
第7步:
嘿嘿,发酵40分钟,变成这样啦。
然后开烤。
上下火170度。40分钟。
第8步:
这时候准备馅料。
称重,称重。
第9步:
其实150克的奶油奶酪就够了,我馋就多放了点。点。
第10步:
隔睡加热。记得一直多搅拌。
椰蓉比较干,所以早点放进去,可以将奶酪牛奶的味道吸进去。
第11步:
糊糊啦,好想吃。
第12步:
面包凉一下。
其实我几乎没凉,^_^吹着手指开切的。(约了朋友出去玩,时间要到了)
第13步:
添馅料,厚厚的,自己家里,多多的。里面,侧面都要哈。
第14步:
侧面多刷点,等下好蘸椰蓉。
第15步:
馅托盘里倒上椰蓉,可以加点奶粉。我不喜欢就没加。
第16步:
蘸,多蹭蹭。
第17步:
合照下。哈哈。好吃。出门啦。
小贴士:
挺方便的,也很好吃。
时间不多,耗力不大,都可以做做。
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