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下午茶之戚风蛋糕手工美食烘焙教程

下午茶之戚风蛋糕

美味

主要材料

  低筋面粉       100Kg  糖粉       1⃣️40kg2⃣️60kg
  牛奶       60k9  白醋       几滴
  鸡蛋       5个

所需工具:

  搅拌器       一台  搅拌棒       一个
  硅胶刮勺       一个

制作步骤:

第1步:

下午茶之戚风蛋糕 第2张

材料,蛋白蛋黄分开

第2步:

下午茶之戚风蛋糕 第3张

牛奶加入搅拌

第3步:

下午茶之戚风蛋糕 第4张

第4步:

下午茶之戚风蛋糕 第5张

油加入搅拌

第5步:

下午茶之戚风蛋糕 第6张

第6步:

下午茶之戚风蛋糕 第7张

糖加入

第7步:

下午茶之戚风蛋糕 第8张

第8步:

下午茶之戚风蛋糕 第9张

面粉加入

第9步:

下午茶之戚风蛋糕 第10张

蛋白入温性发泡

第10步:

下午茶之戚风蛋糕 第11张

第一次加糖

第11步:

下午茶之戚风蛋糕 第12张

第二次

第12步:

下午茶之戚风蛋糕 第13张

第三次加白醋

第13步:

下午茶之戚风蛋糕 第14张

并加糖

第14步:

下午茶之戚风蛋糕 第15张

第15步:

下午茶之戚风蛋糕 第16张

继续打

第16步:

下午茶之戚风蛋糕 第17张

第17步:

下午茶之戚风蛋糕 第18张

OK

第18步:

下午茶之戚风蛋糕 第19张

第19步:

下午茶之戚风蛋糕 第20张

三次加入蛋黄糊中,用硅胶棒上下翻

第20步:

下午茶之戚风蛋糕 第21张

入模具

第21步:

下午茶之戚风蛋糕 第22张

150度入中层,20分钟

第22步:

下午茶之戚风蛋糕 第23张

加上水果,完美!