戚风蛋糕手工美食烘焙教程
好吃
主要材料:
低筋面粉 | 鸡蛋 |
糖 | 油 |
水 |
所需工具:
电动打蛋器 | 碗 |
筷子 | 筛子 |
制作步骤:
第1步:
把蛋清和蛋黄分开。
第2步:
把蛋黄打匀。
第3步:
分三次加油一次12克。
搅匀后加下一次哟。
第4步:
加入42克水。
第5步:
加入水后搅匀。
第6步:
筛入面粉55克。
第7步:
搅拌均匀。
第8步:
第9步:
把蛋清打出泡沫。
第10步:
加入白砂糖13克
第11步:
把蛋白打成羽毛状。
第12步:
再加入糖13克。
第13步:
把蛋清打到可以立起来。再加13克糖
第14步:
打到蛋清竖起来
第15步:
把蛋清加入前面的鸡蛋糊里。分三次加入。
第16步:
把鸡蛋糊搅匀。
第17步:
打再加入蛋清。
第18步:
再把鸡蛋糊打匀。
第19步:
再加入蛋清。
第20步:
再把鸡蛋打匀。
第21步:
用勺子把气泡刮掉。
第22步:
把烤箱开到150度预热五分钟。
第23步:
把烤箱开成上下层烤。
第24步:
考上六十分钟。
第25步:
完成!
小贴士:
奶油一定要打发。蛋糕容易裂要裂了的话可以把温度调低点时间烤长点。有的时候取下来比较难,做之前可以在碗里裹上一层锡纸
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