戚风蛋糕来袭手工美食烘焙教程

香甜四溢，口齿留香

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

白砂糖80g

第2步：

面粉80g

第3步：

取一个干净的容器，倒入玉米油50g和牛奶60g，然后混合

第4步：

加入一个鸡蛋黄搅拌均匀

第5步：

分次加入鸡蛋黄

第6步：

搅拌均匀备用

第7步：

筛入面粉

第8步：

快速翻拌均匀，以免面粉起筋，不能有颗粒状成流动形，

第9步：

蛋清放在无油无水的盆里打发

第10步：

分三次加入白砂糖继续打发

第11步：

提起打蛋器不滴落为止

第12步：

分3/1加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回蛋白里搅拌均匀

第13步：

倒入模具里

第14步：

震出大气泡

第15步：

入烤箱130度50分钟（根据自己烤箱温度）

第16步：

30分钟的时候

第17步：

取出模具，震出热气倒扣

第18步：

脱模，享用，也可以做裱花底

小贴士：

容器要无油无水以免影响蛋清打发
快速翻拌以免蛋清消泡
一定要翻拌不要画圈圈