美味下午茶3 蓝色妖姬翻糖蛋糕手工美食烘焙教程

蓝色妖姬翻糖蛋糕——你是我最深的爱恋 转载

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备好食材

第2步：

将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶

第3步：

开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。

第4步：

用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀

第5步：

撒上红曲粉上下拌匀

第6步：

8分满倒入纸杯中

第7步：

放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右

第8步：

取一块翻糖上色

第9步：

擀成厚薄均匀的片切出一些圆形

第10步：

将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。

第11步：

用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。

第12步：

做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。

第13步：

剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可

第14步：

. 取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀

第15步：

将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。

小贴士：

糖皮很甜，不适合食用，最好丢弃，翻糖是一种可塑性很强的糖，大家可以网购,配方大约可以做10个杯子蛋糕。