美味纯手工美食烘焙教程牛轧糖(非棉花糖版)
自己动手做牛轧糖吧!奶香浓郁无添加!
主要材料:
花生碎250g,全脂奶粉100g,麦芽糖235g,水40g,糖100g,淡奶油50g,糯米纸,糖纸 |
所需工具:
锅,打蛋器,称 |
制作步骤:
第1步:
将水,麦芽糖,白糖放入容器,开小火煮并不停搅拌。搅拌至140度关火。
第2步:
将水,麦芽糖,白糖放入容器,开小火煮并不停搅拌。搅拌至140度关火。
第3步:
将水,麦芽糖,白糖放入容器,开小火煮并不停搅拌。搅拌至140度关火。
第4步:
加入淡奶油
第5步:
加全脂奶粉
第6步:
不停搅拌,直至全部混合
第7步:
不停搅拌,直至全部混合
第8步:
加入花生
第9步:
搅拌
第10步:
倒入容器放冰箱冷藏1-2小时
第11步:
拿出切块
第12步:
用糯米纸包好
第13步:
再包一层糖纸
第14步:
完工!是不是很像店售的?很好吃哦!简单美味无添加!
小贴士:
这款牛轧糖最重要的就是掌握火候并且要不停搅拌!
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