葱油饼——山谷家的饼手工美食烘焙教程

南方人不善于做面食，但可以学习。
山谷学做的千层葱油饼葱香肆意，口感柔韧，咸淡适中，好吃到没朋友！
和小七在边吃边聊中又有火花碰撞，下次做一定更提高！
开心分享，你也可以哦！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

面粉中分三次加入温开水，用筷子搅拌成面片，再用手揉至均匀不沾手。

第2步：

用保鲜膜包好，扎紧口，上面用温热的毛巾包着，醒面的过程大约需要20分钟，这时正好做其他准备。

第3步：

剥葱、洗葱、切葱，切得越细越好。葱白最香，我一个同学每次切葱都把葱白扔掉，真是太可惜了。

第4步：

准备一把小刷子，等会儿刷油使用，盐、平底锅准备好。把面团揉成长条。

第5步：

分成几个剂子，其实山谷的剂子做的有点儿小了。后面合并成两个就OK了。

第6步：

擀面杖把剂子赶开，大约2～3毫米的厚度吧。

第7步：

撒盐，薄薄一层就OK，我做两张饼大约用了1克盐。用手抹匀。

第8步：

滴几滴橄榄油，或者葵花籽油都很赞。

第9步：

用小刷子刷开......

第10步：

撒上葱花......其实只需要一点点葱而已。

第11步：

卷成蛋卷状。

第12步：

用擀面杖赶一下。

第13步：

再卷，这里山谷漏拍了一张图，应该把圆柱体的面团竖起来，再用擀面杖轻轻赶成饼，再赶成薄饼，

第14步：

冷油热锅，小火慢煎.....

第15步：

翻面......煎的过程大约在3～4分钟。

第16步：

.......

第17步：

开吃喽。

第18步：

北方朋友还有其他方法推荐，下次尝试。

小贴士：

........稍后补充。