蛋黄饼干手工美食烘焙教程
蛋黄饼干的蛋香味总萦绕不散。
主要材料:
蛋黄 (2个) | 低筋面粉 (90克) |
全蛋 (1个 | 砂糖 (30克) |
泡打粉 (2克) |
所需工具:
打蛋器 | 刮刀 |
裱花袋 | 烤箱 |
大碗 |
制作步骤:
第1步:
1:低筋面粉、泡打粉混合,过筛备用
第2步:
2:全蛋和蛋黄放入一个干燥无油的大碗,分3次加入砂糖,用打蛋器打发至蛋液体积膨胀
第3步:
3:打发好的蛋液滴落后花纹不会马上消失
第4步:
4:过筛的面粉倒入蛋液中,用刮刀从下向上翻拌,动作要过些避免蛋液消泡
第5步:
5:拌好的面糊要依然保持蓬松感
第6步:
6:将面糊装入裱花袋,裱花袋剪一个小口,烤盘里铺上油纸,在上面挤出圆型的小面糊。放入预热好的烤箱,170度中上层,烤15分钟
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