简易版蛋黄饼干手工美食烘焙教程

这款饼干是我改良版的蛋黄饼干，也可以做成手指饼干，只是形状改变一下就行，也可以当蛋糕围裙！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

今天的阳光很棒，给朋友家的小宝宝做的小点心，顺便就写了这个教程，很简单，做起来也很方便，送给家有萌宝的麻麻们！首先还是先把材料准备好。

第2步：

鸡蛋和蛋清分离，然后在蛋黄里放入20g糖粉，用手动打蛋器搅拌到颜色发白为止。

第3步：

然后筛进25g低粉，用切刀上下斜切！

第4步：

然后蛋清打发！方法还是老样子，（在这里我简单说一下，新手可以参考我之前发的抹茶戚风蛋糕的做法，里面写的很详细）加入两滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器打成粗泡，加入糖粉，继续搅拌，后面分次加入糖粉，直到蛋清打发出泡沫出尖尖角！（在这里我特别说明一下，糖粉没有砂糖好打发，搅拌的时间要比砂糖的时间长点！）

第5步：

这个图片是我搅拌好的，我仔细说一下，怕新手不懂，把之前搅拌好的蛋黄糊里加入三分之一的打发蛋清，用切刀上下斜切搅拌均匀后，筛入剩余的25g低粉，然后再把剩余的三分之二打发蛋清加入蛋糊里，依然用切刀上下斜切搅拌均匀！搅拌好后就是图片这个样子了！

第6步：

然后装进裱花袋里，挤出来，可以根据自己喜好，挤成圆的，长的，都行！然后放入上下管160度中层烤箱烘培12分钟！不要急着拿出来，闷上5-10分钟，就上色了，感觉色上的差不多了，就可以拿出来了！

小贴士：

这款饼干很适合1-5岁的宝宝们，送给家有萌宝的麻麻们！上班族们也别着急，过两天我会教大家做一款低脂肪的零食饼干！