浓浓蛋黄香味的手指饼干 美食手工美食烘焙教程
手指饼干原料简单,散发着浓郁的蛋黄香味,更是提拉米苏的必配食材,单吃也超赞呦。
主要材料:
香草精 两三滴 | 蛋黄 3个 |
蛋清 2个 | 白糖 30克 |
面粉 70克 |
所需工具:
电动打蛋器 |
制作步骤:
第1步:
工具:电动打蛋器、面粉筛、裱花袋(小凡用的挤面糊器)、天平、蛋黄分离器(用手也没问题)、搅拌刮刀
第2步:
原料简单
第3步:
面粉用天平秤出70克,蛋黄三个,蛋清两个,糖30克。因小凡喜欢淡甜的味道,糖的重量不多,大家可自行按口味添加。
第4步:
蛋白用电动打蛋器打至起粗泡加10克白糖。
第5步:
继续打蛋器打至泡变细腻再加10克糖。
第6步:
继续打至湿性发泡,即用打蛋器拉起蛋白,峰成弯曲状。
第7步:
打至干性发泡,即蛋白峰可直立,把盆子倒扣过来蛋白不会流下。
第8步:
蛋白稳稳的粘着。
第9步:
蛋黄加10克白糖打至均匀即可。
第10步:
筛入一半的面粉。
第11步:
放入一半打好的蛋清。
第12步:
上下搅拌,不可划圈。剩下一半面粉和蛋清一样方法制成面糊。
第13步:
用裱花袋挤出,因不用花纹,挤成长条即可。
第14步:
烤箱190度,上下火,10分钟表面金黄。
第15步:
放凉装入密封罐。
小贴士:
1.打发蛋清至干性发泡,峰可直立。这步很关键,需要些耐心,多观察。
2.装蛋清的盆子不能有油有水。
3.手指饼干容易潮,密封保存,可放入几块方糖,或者再吃时放入烤箱加热下。
-
教你自制葡萄酒 葡萄酒DIY方法
眼下正是葡萄大量上市的季节,不少市民选择在家自酿纯天然葡萄酒。不过,近日辽宁大连一女子在酿制葡萄酒时发生爆炸,引发不少市民担心。记者就此采访葡萄酒方面的专家,专家提醒,在自酿葡萄酒时,葡萄不要装得太满,盖子不能拧太紧。因为葡萄在发酵过程中会膨胀,会产生大量...
-
可食用的环保勺子
由玉米粉、面粉、发酵粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、香料和香草混合制作的环保勺子,容易降解并且也可以直接食用。...
-
日本Hen-teco甜品店的可爱卡通动物饼干
日本人对美食总有着一份独有的小而精情节,就比如这家名叫Hen-teco的洋果子甜品店里出售的饼干,都制作成可爱的卡通动物形象,精致有趣,诱发人内心的惊喜。面对这样的可爱饼干,你是把它当做艺术品好好保存还是吃进肚子里呢?日本Hen-teco甜品店的可爱卡通动物饼干日本H...
-
可爱日系卡通寿司图片 让你舍不得下嘴!
超可爱的日系卡通寿司,小孩子们的最爱~虽然感觉会很好吃,一口一个嚼起来也会非常爽,但是面对这些犹如艺术品般的寿司,真的下得去嘴么?!把早餐做得太完美也是让人纠结的事儿啊!...