用电饭锅做草莓盒子蛋糕手工美食烘焙教程
主要材料:
低筋面粉 4勺 | 鸡蛋 4个 |
淡奶油 200ml | 糖粉 适量 |
饼干粉 奥利奥2块 | 盐 一点点 |
柠檬汁 适量 | 纯牛奶 适量 |
油 橄榄油,山茶油或者花生油都可 | 鸡尾酒 一点点,可加可不加 |
所需工具:
电饭锅 | 打蛋器 |
冰袋 | 勺子 |
制作步骤:
第1步:
准备好材料和工具
第2步:
刚刚从乡下外婆家捡的鸡蛋不做蛋糕太对不起我这“吃货工匠”的称号了,我喜欢在磕鸡蛋前将鸡蛋洗干净再用面纸擦干净
第3步:
新鲜柠檬切开备用
第4步:
鸡蛋蛋清蛋黄分离
第5步:
蛋清加分多次加入少量糖低速打发,可以在加入糖之前放一点点盐,蛋黄加入两勺糖,四勺面粉,100ml牛奶,几滴柠檬汁和鸡尾酒搅拌均匀
第6步:
搅拌得一半的时候开始将电饭锅预热
第7步:
电饭锅预热后滴入几滴油均匀涂在锅内,防止粘锅
第8步:
打发好的蛋清分两到三次混到蛋黄面粉内
第9步:
记得不能是搅拌而是用勺子上下翻几下即可
第10步:
倒入预热好的电饭锅
第11步:
淡奶油加入少许糖中低速打发,为防止温度过高最好放两个冰袋在不锈钢盆旁边
第12步:
蛋糕胚子好了,有孔是因为入锅后没有将里面空气震出来
第13步:
将蛋糕胚切薄并按照饭盒大小放入当第一层,再放入奶油,草莓片,奥利奥饼干粉
第14步:
为防止打发奶油过T,用机器打发的差不多的时候还是用手打比较好,怎么看就是看它成型不会踏就可以了
第15步:
一般放四层左右就可以了
第16步:
看起来还可以的
小贴士:
打发蛋清和奶油的不锈钢盆一定不能有一滴水的
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