豆沙小餐包手工美食烘焙教程

给宝贝做早餐，备注一下自己做的面包最好都要放口袋扎好，要不然第二天水分蒸发变硬块

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

种子酵母用种子水化开，我用的温水，加上种子面粉，用筷子拌匀，然后用保鲜膜包住发酵至两倍大

第2步：

第3步：

发好的种子面团，也可以隔天晚上放冰箱发酵

第4步：

其他材料准备好

第5步：

先水后面粉，除了黄油全部放在盆里，用筷子搅拌一会

第6步：

然后放在硅胶垫上揉，揉的不那么粘手的时候，把面团放入盆里加入黄油继续揉，等黄油被面团吸收，还是放在硅胶垫上继续揉面，柔到出手膜

第7步：

揉好的面团还是放在盆里用保鲜膜包好发酵

第8步：

发好的面团成两倍大

第9步：

排气，分成30g一份面团，分面团用剪刀剪方便，想吃大的就40g或者50g都可以

第10步：

分好的面团排气捏圆，我用的擀面杖

第11步：

捏好的面团

第12步：

面团保鲜膜盖好静置10分钟

第13步：

面团擀圆，中间厚外面薄，包馅

第14步：

跟捏包子一样

第15步：

第16步：

第17步：

捏好的面团收口向下，放在烤箱里下面放一盆热水发酵，水一定要放，发酵3小时

第18步：

刷上蛋液或者蜂蜜水，烤箱170°17分钟，时间温度可以自己微调

小贴士：

豆沙买的现成的京日豆沙