香菇豆沙包手工美食烘焙教程
以前做豆沙包要么是包子样或者是馒头样,今天就来换换花样,蒸好以后已经连着吃了七八个😳
主要材料:
中筋面粉 300左右 | 白砂糖 适量 |
酵母 3g | 可可粉 适量 |
豆沙 适量 |
所需工具:
蒸锅 |
制作步骤:
第1步:
把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵)
第2步:
面粉里我加了伊利的全脂甜奶粉,我喜欢这个味道😄
不加奶粉,可以直接加点白砂糖就好
第3步:
把酵母水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后,揉成光滑的面团。
用保鲜膜盖上,醒发1个小时左右,也可以直接用烤箱的发酵功能,30分钟左右
第4步:
将面团从盆中取出,揉至表面光滑就好
第5步:
将面团揉成长条,然后分别切成若干份😳
蛋黄酥的大小就可以,大概15g左右,另外还有同等数量的“香菇蒂”3g就好,自己捏一点点就好
然后包入豆沙(巧厨家买的水洗豆沙)
第6步:
将豆沙包好
把面团压扁
第7步:
将小面饼放到可可分钟,粘一下
第8步:
事实证明,太小了就不好包了😳
第9步:
所有的都粘好可可粉后,再将3克的小面团搓成长条,然后一起放入蒸锅中,再次发酵10分钟。发酵结束后,大火将水烧开后,转中小火蒸10分钟,然后关火焖5分钟。
第10步:
第11步:
😂还没拍就吃了不少了,要是要拍香菇特写的话,记得这样做
蒸好后,用筷子在豆沙包底部扎一个小孔,然后将“香菇蒂”插进去即可
😜我没等凉了凹造型,太心急要吃了
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