焦糖奶茶手工美食烘焙教程

简单快手！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

锅里加入15ml水（差不多吃饭用的勺子一勺左右）然后加入白砂糖熬制焦糖，开始会有很多大气泡一直小火少等到气泡越来越绵密直到出现美美的焦糖色。（由于出现浅焦糖色后上色速度就会特别快所以没来得及拍照）

第2步：

首先是直接用牛奶的方法：熬好焦糖后，冲入牛奶，这个时候牛奶和滚烫的焦糖浆遇上可能会发出比较大的动静，淡定的开着中火把焦糖重新熬划开就好了 ( • ̀ω ⁃᷄)✧中火煮开后加入茶叶，量大概在6-8g主要看你是更喜欢奶味重一点还是茶味重一点啦

第3步：

大概中小火煮个1分钟左右就阔以啦。过滤掉茶叶就是美味的焦糖奶茶啦<(▰˘◡˘▰)>成品大约是300ml左右

第4步：

接着是奶粉的方法：熬好焦糖浆后冲入温水后煮开加入茶叶熬煮1分钟左右，过滤掉茶叶大概放凉一会儿后加入奶粉搅拌均匀就可以开喝啦

第5步：

奶粉版的焦糖奶茶成品大约有400ml左右。
再总结一下两种方法熬制出的焦糖奶茶的口感差异：牛奶版的由于牛奶有一定量的蒸发后口感更浓郁柔顺，入口时是浓郁奶香、花香和茶叶微微的苦涩感，回味是淡淡的焦糖香。
奶粉版的由于茶叶水的量更多，茶叶的香味与苦涩感更浓一些，适合爱茶味重的小姐姐。口腔的整体感受是短暂的奶香后茶香就很快赶了上来。回味除了焦糖香也带有一些茶水的香气。

小贴士：

牛奶版的适合更喜欢牛奶香多一些的小姐姐，奶粉版的茶味更重一些，适合爱茶香的小姐姐。如果是夏天也可以多做一些冻成奶茶冰块后以后加入奶茶里做成冰冰凉凉的奶茶，可以在奶茶里加入白开水冰块好多啦 ( • ̀ω ⁃᷄)✧啾咪(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)