自创小焦糖手工美食烘焙教程
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主要材料:
麦芽糖 | 芝麻粉 |
山核桃 | 花生粒 |
所需工具:
平底锅 | 铲子 |
小罐子 |
制作步骤:
第1步:
把麦芽糖用大火融化,我用的是电磁炉所以用2000的火候,融化之前加少量的水只需一两勺,水熬没了就要换成小火,大概200-300的火候 融化至糖油开始粘稠可以拉丝就差不多了
第2步:
把核桃花生碾碎,用熬好的糖油粘黏裹住,在撒上许多芝麻粉,我撒的比较多,少一点也行,因人而异,再用铲子搅拌,压平 ,用料把糖裹住 (另一种: 糖够多,料不会太多就是用糖把料裹住,然后用容器定型压平,放凉后用刀切块就好了)
第3步:
我放的芝麻粉多了些,糖油少了些,所以粘黏不了一大块,所以就索性做成了一小粒一小粒的,用罐子盛好,再撒上芝麻粉将它们裹上,就不容易黏在一起,这便好了
小贴士:
熬糖是一定要注意火候和时间,糖的粘稠度差不多了就要放料了,不能一直熬,熬老了就做坏了,只能吃糖块了≥﹏≤
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