焦糖布丁手工美食烘焙教程

布丁~布丁~

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

主料
鸡蛋2个牛奶200ml绵白糖60+20g
辅料
水25ml

第2步：

1 准备好食材

第3步：

2 60g+25g水做焦糖液，放到奶锅里加热

第4步：

3 开始沸腾了，可以把火关小点

第5步：

4 看到慢慢的变成焦糖色了，赶紧关火

第6步：

5 倒入布丁杯中，我只有一个倒得还可以，其余倒少了

第7步：

6 20g白糖+200ml牛奶，放奶锅中加热，白糖溶了就可以关火了

第8步：

7 打入两个鸡蛋

第9步：

8 用打蛋器将鸡蛋打匀

第10步：

9 倒入牛奶

第11步：

10 过筛3次

第12步：

11 倒入第5步的布丁碗中

第13步：

12 放烤箱175度，水浴加热，烤35分钟（水浴法就是在烤盘上倒入热水。不是一点点，最好是烤盘的2/3以上）

第14步：

13 可以了

第15步：

14 可以倒出来吃，呵呵

第16步：

15 也可以放点葡萄干吃，还可以放冰箱冷藏会再吃，呵呵

小贴士：

我做的这个焦糖液有点浓了，有些都粘在碗底了，下次改进，另外不太喜欢甜的就少放点糖吧