自制蓝莓果酱手工美食烘焙教程
蓝莓季节怎么可以错过!
蓝莓富含花青素,对宝宝的视力,妈妈的养颜都非常有帮助,自制蓝莓酱吃的更安心。
主要材料:
蓝莓 750g | 柠檬 1个 |
砂糖 200g |
所需工具:
不锈钢锅 1口 | 木铲或硅胶铲 1把 |
制作步骤:
第1步:
蓝莓用清水冲洗干净,沥去多余水分,备用
第2步:
烧开一锅热水,将酱酱容器放入(我选之前留存的酱菜玻璃瓶),小煮一下,捞出晾干(保证用的时候是无油无水的状态)。
第3步:
连瓶盖也一并消毒过,晾干
第4步:
蓝莓倒入锅中,加入柠檬汁、砂糖,搅拌均匀,腌制一会儿。
第5步:
出了一点水
第6步:
大火烧开,小火收汁,其间要不停的搅拌,以免糊锅。(场面太热烈,没拍出来)
第7步:
熬至果皮能稍稍挂住铲子就可以了(图片上挂了许果肉,有点粘)。不要熬太干,否则冷却后结块不易涂抹。
第8步:
趁热用小勺装入果酱瓶,倒置一夜,去掉残余空气中的细菌。这样可以保存更长时间。
第9步:
第二天就可以开吃了,酸酸甜甜,口感超赞。(冷藏保存可达一年,开盖后最好在一个月内吃完)
小贴士:
不可以熬的太干,冷却后还会再浓稠些。
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