自制草莓酱热门手工美食烘焙教程

新鲜的草莓～
清新的柠檬～
甜而不腻～

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

500g草莓洗干净，切成丁，放糖腌一碗，第二天会看到如图状态～

第2步：

将草莓果肉与液体分离，柠檬榨汁，我是直接拿手挤的，一个柠檬只弄出来这些

第3步：

先熬煮液体，熬到较稠后加入柠檬汁再熬上5到10分钟

第4步：

将草莓果肉倒入锅中，一起熬至收汁

第5步：

锅被我沾的有点脏，不要在意。等草莓酱熬到浓稠，草莓颜色变深就可以关火出锅啦

第6步：

我把罐子用开水烫过擦干，再将草莓酱装罐。罐内一定要无水！装完罐后可将罐子放入冷水中一起煮到水沸腾，这样做是为了让罐内成真空状态。

小贴士：

不要加水不要吉利丁，草莓本身就有果胶不需要一些有的没的。酱料全靠白砂糖和柠檬保鲜，建议两个星期内吃完。