豆沙蓝莓酥皮酥,味道极好的。详细过程手工美食烘焙教程
其实我做饭挺好吃的,就是我自己一个人实在懒得做,这次简单加点繁琐,有点费时间,但是出来味道是极好的
主要材料:
小麦粉 200g | 蛋黄 一个 |
黑芝麻 少许 | 油 80g左右 |
糖 根据自己喜欢 | 蓝莓酱 看自己 |
所需工具:
厨房称 一个 | 烤箱 一个 |
制作步骤:
第1步:
成品图
第2步:
普通面粉112g
第3步:
油40g、水45g、糖分17g(很不爱吃甜的可以不加)跟面粉混合一起
第4步:
和成油皮用保鲜膜包住,放20分钟
第5步:
面粉90g油45g混合成油酥,放上保鲜膜,静止20分钟
第6步:
时间就可以分豆沙了,24g左右一个,做8个
第7步:
20分钟后,把油皮和油酥分别平等分成12个,用保鲜膜盖住
第8步:
接着拿一个油皮擀成适当大小的皮把油酥包住
第9步:
像这样
第10步:
擀成长长的皮,注意尽量不要漏油酥
第11步:
卷起来
第12步:
12个卷好放在保鲜膜静止20分钟,一定的哦
第13步:
20分钟过后,擀成细长的,尽量整齐
第14步:
同样卷起来放置20分钟
第15步:
把两边往内窝
第16步:
擀平放入豆沙
第17步:
像这样收好底
第18步:
做四个蓝莓的
第19步:
酸酸哒,其实里面可以放一些自己喜欢的都可以,肉啊蛋黄啊只要你喜欢的
第20步:
确实很久没有烤东西啦!油纸没了都不知道,所以我抹上了一层油
第21步:
摆好,烤箱预热到160度,再烤30分钟出锅
第22步:
打一个蛋黄
第23步:
刷两遍
第24步:
撒上稍许黑芝麻
第25步:
避免浪费空间,放上我最爱的鸡爪
第26步:
出锅啦
第27步:
酥酥哒
小贴士:
写的很仔细啦
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