一次做俩戚风卷手工美食烘焙教程

平时都是做一个的，不够吃，不够送，怎么办啊？……

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

成品图，特意下载了美图秀秀，哈哈

第2步：

鸡蛋分开，有木有跟我一样的，经常分着分着蛋就把蛋白放到蛋黄盆子里了？

第3步：

打撒蛋黄，加入130克牛奶和80克油，其实原来配方是120克油，90牛奶，我觉得太油，不健康，自己改造了配方，最低可以用70克油140克奶哦！搅拌均匀，筛入150克低筋面粉

第4步：

糖我也减量啦，蛋黄糊里不加糖，只在打发蛋白的时候加100克糖

第5步：

打蛋器高速打发蛋白，我一般打发到提起打蛋器，蛋白不倒

第6步：

蛋黄糊分出来一丢丢，加巧克力粉和蛋白，用裱花袋挤在烤盘上，烤箱200度2-3分钟，成型就好，然后把所有混合好的面糊倒入烤盘！其实我忘了拍照，大家原谅我吧！蛋白分3次加入蛋黄糊中，用硅胶铲画S线搅拌

第7步：

150度，40分钟，我是长帝的烤箱哦，大家自己掌握，不建议太高温度，表皮太脆的话不容易卷的

第8步：

出炉后倒扣在烤架上晾晾

第9步：

看看厚度还可以吧！

第10步：

切片，一个瞬间变两个，妈妈再也不用担心戚风卷不够分了

第11步：

打发淡奶油，机智的我屏蔽了品牌！淡奶油和糖的比例是10:1，低速打发

第12步：

涂抹奶油，从中间到两边，中间厚，两边薄，结尾处可以不抹的，卷着卷着奶油就跑出来了

第13步：

卷好了，放冰箱里吧，冷藏一个小时

第14步：

融化巧克力，80度的水就OK啦

第15步：

效果还不错吧，关键是量足，送朋友，亲人都好啊

第16步：

第二个用巧克力做装饰，裱花完要放冰箱冷藏后切片

第17步：

Duang！吃吧吃吧！足够啦

小贴士：

卷的时候要注意蛋糕别裂开，吸油纸紧紧贴住，也可以用锡纸，奶油打发时间掌握好