酸奶戚风蛋糕卷制作手工美食烘焙教程
美味的蛋糕卷,快来做吧
主要材料:
鸡蛋 3个 | 酸奶 70g |
低筋面粉 60g | 白糖 40g |
玉米油 20g | 淀粉 2小勺 |
所需工具:
鸡蛋 3个 | 酸奶 70g |
低筋面粉 60g | 白糖 40g |
玉米油 20g |
制作步骤:
第1步:
1. 蛋清蛋黄分离。
第2步:
2. 蛋黄加酸奶和玉米油,用手动打蛋器搅拌30秒。
第3步:
3. 蛋黄加低粉,用手动打蛋器搅拌2分钟。
第4步:
4. 蛋清分三次加白砂糖,用电动打蛋器打发到介于湿性发泡和硬性发泡之间,提起打蛋器,末端的蛋白呈现弯钩状。淀粉和第三次白砂糖一起加。
第5步:
5. 取一半蛋白膏和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀,再倒回余下的蛋白膏中,混合均匀。
第6步:
6. 面糊倒进铺有锡纸的烤盘,提起震一下,把面糊的大气泡震出来。
第7步:
7. 烤箱180度预热,烘烤18-20分钟。
第8步:
8. 烤好的蛋糕倒扣在网架上晾凉,撕去锡纸,在末端斜着45°斜着割去一部分,以便更好收尾,更显好看。用手将蛋糕卷起。(如果抹了内馅,还是要借助擀面杖卷蛋糕体。)
第9步:
9. 卷好的蛋糕用锡纸包好,冰箱冷藏后再切割,形状会更美观。
小贴士:
看字稍微好一点
-
番茄鱼做法,教你如何DIY美味番茄鱼
番茄鱼做法,教你如何DIY美味番茄鱼。简单10个步骤哦,酸酸鲜美的口感,吃货们好好学吧,为了美味我们有什么理由不努力呢?!具体如何烹饪,请参看下面的详细图解教程,最后还有文字说明,相信你可以成功的!番茄鱼出口啦~...
-
超美裱花蛋糕图片 裱花也能玩得这么出神入化
美翻了的裱花蛋糕图片,一眼就给人惊艳的感觉,不知道要练多久才能达到这种境界!喜欢烘焙蛋糕的小伙伴们,也要怀着不断提高自己的信念哦,说不定哪天就能裱出这些能令自己感动的裱花作品来呢!...
-
外婆家面包秀的做法 面包秀怎么做的教程
超级简单又诱人的外婆家面包秀的做法,你们好这口嘛?下面的做法里需要稍稍改正一下,切块的面包应该拿出来烤,烤好后放进去,然后上面还可以放水果块,再放冰淇淋更好吃。...
-
味蕾与视觉的美味飨宴 透心凉冰棒DIY食谱
对我来说,夏日的美好就是在火热的气温底下吃著冰凉的甜点。甜美又凉快的感觉,从舌尖一直伸延到内在,那种冰爽清新的感觉实在将炎热的夏季和闷闷不乐的心情一扫而空!为了抓著夏天的尾巴,每天吃一次冰冰的甜点都是必要事吧!除了在外边买来的甜美凉快,其实也可以自己动...