第一次做葡萄干蛋糕卷手工美食烘焙教程
初入烘焙坑,哪里有需要改进的地方还需大家指导
主要材料:
小麦粉 70 | 糖粉 30克 |
淡奶 没有称量 | 鸡蛋 四枚 |
玉米油 50克 | 奶粉和水 共50克 |
葡萄干 一把 | 柠檬 一个 |
所需工具:
烤箱 一个 | 厨房秤 一个 |
电动打蛋器 一个 | 手动打蛋器 一个 |
盆 两个 | 刮刀 一个 |
制作步骤:
第1步:
我的秤
第2步:
把所有材料称量好,做好准备
用朗姆酒泡发葡萄干(我用的热水泡的)
第3步:
把葡萄干撒铺上一层油纸的烤盘上(葡萄干上不能有水)
第4步:
把蛋清蛋黄分离到两个盆中
用手动打蛋器打蛋黄,放植物油和牛奶继续打,打到水油蛋黄完全融为一体后筛入面粉,用打蛋器划z字形是面粉与之混合均匀
第5步:
开始预热烤箱,用电动打蛋器打发蛋清,蛋清里加几滴柠檬汁开始高速打,白糖分三次加入,打到蛋白出现纹理换低速打直到提起打蛋器能立起尖角
第6步:
把打发的蛋白倒入蛋黄中一半,用刮刀上下拌匀,然后把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白里继续拌匀成蛋糕糊
第7步:
把拌匀的蛋糕糊倒入烤盘上,表面抹平,轻摔两下
第8步:
放进预热好的烤箱(130℃,20多分钟
第9步:
慢慢长大
第10步:
快熟了
第11步:
烤好的蛋糕出烤箱后要赶紧轻摔两下立即倒扣到烤网上
第12步:
撕掉油纸
第13步:
抹上奶油
第14步:
卷起来
第15步:
切开就行了
第16步:
我爱吃奶油,抹的奶油太厚了些
-
芥末酸橙饼干制作教程
一款西式的饼干教程。主要材料:糖霜1盒、酸橙1个、核桃仁1/2碗、炒米1/4碗、芥末豆豆1/2碗、香草精1瓶、黄油1块、玉米糖浆1瓶、面粉1盒、红糖1盒。所需工具:密封袋、烤箱、搅拌器、烤盘纸制作步骤:第1步:教材需要的主要材料与工具第2步:将核桃仁和豆豆放进密封袋内...
-
简单百搭辣油DIY 不覆盖食物原味的辣椒酱做法
我们一家都很爱吃辣,冰箱最上层永远都被各式各样的辣椒酱所占满:辣豆瓣酱、麻辣锅酱、XO酱总是各超过两三罐。但无论吃什么,我心目中第一名永远会是老爸老妈教我做的简单辣油,因为它可是唯一百搭且不覆盖食物原味的辣椒酱。这款辣油我们已经做过十几次,有试过的朋友...
-
印度飞饼+微波炉 DIY美味肉松鸡蛋灌饼
微波炉早已走入了千家万户,我们通常会用它加热饭菜,岂不知,只要我们动动脑筋,小小的微波炉居然还能制作美食!下面就介绍如何用微波炉DIY最受大人和孩子欢迎的肉松鸡蛋灌饼,不需要去外面购买,在家里也可以吃到美味的早餐啦!【所需材料】:速冻印度飞饼2张、鸡蛋2个、盐少...
-
很好玩的炒饭DIY
很好玩的炒饭DIY,用炒饭和蒜制作出睡着小熊的样子,用煎蛋做被子,有意思!...