味美可比老干妈的辣椒酱手工美食烘焙教程

吃面必备老干妈，我们家一个月就吃了四瓶，想想自己做一个，多多的肉！老公的最爱，和豆豉我的最爱！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

配料准备，切丝切碎
这里我用的小茴香子，也可以用花椒或者十三香

第2步：

主演出席
那个青椒酱是我以前做的，青椒和蒜都脆脆的，很好吃
用的猪肉馅，主要是考虑可以少放点油

第3步：

凉油放入猪肉翻炒
考虑到猪肉外酥内软

第4步：

加入姜蒜和小茴香搅拌出锅，放一边

第5步：

热油炒豆瓣，炒香，记得火关小

第6步：

加入辣椒面，青辣椒搅拌炒香

第7步：

放入炒好的猪肉馅，加糖和少许盐
适当加火一小会即可

第8步：

成品出锅

小贴士：

不喜欢油泼辣子味道的可以最后放辣椒面
做的多的话要多放点油，保存时间长
盐要少放，因为豆鼓里面很多
糖是提味的呢，一定要放