‘OU’轻乳酪蛋糕手工美食烘焙教程

香浓的爱意沉浸在奶酪的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。
搭配上一杯清甜的果香红茶，清新的口感，迷人的色泽、馥郁的水果香，顿觉心旷神怡，唇齿留香

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

所有材料备齐，鸡蛋的蛋黄蛋清分开，面粉提前过筛（请不要嫌弃OU家不带重样的碗•﹏•）

第2步：

奶油奶酪加牛奶隔水加热

第3步：

搅打至顺滑无颗粒

第4步：

加入黄油

第5步：

搅打至无油星

第6步：

分次加入蛋黄

第7步：

快速搅打均匀

第8步：

加入过筛的低筋面粉，呈“Z”字型搅拌至无干粉

第9步：

搅拌好后的面糊过筛一次，放置备用。
烤盘加入70度左右热水置入烤箱中，烤箱180度预热

第10步：

蛋清倒入白砂糖和两滴白醋

第11步：

用打蛋机打发至湿性发泡（打蛋机提起有小尖角）

第12步：

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中

第13步：

翻拌均匀（不能搅拌，避免消泡）

第14步：

把面糊倒入铺了油纸的模具中

第15步：

烤盘上再放一个烤架，放上模具。烤箱170度30分钟上色，再转140度30分钟烘烤。时间到后蛋糕再在烤箱中焖30分钟后取出。

第16步：

出炉

第17步：

筛糖粉

第18步：

筛可可粉

第19步：

小贴士：

太好吃了！太好吃了！太好吃了！重要的事情说三遍！！！（可怜我辛辛苦苦做的蛋糕半分钟内被吃得渣都不剩）
奶油奶酪的质量直接决定蛋糕的口感，OU的奶油奶酪是自己做的，健康无添加（OU有教程）
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