#初涉烘培#乳酪蛋糕手工美食烘焙教程

不是达人，刚刚开始玩，方子不错尝试了觉得口感味道挺好，操作不难，实验成功所以分享

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

第2步：

黄油50克先在一旁隔水软化至液态～

第3步：

消化饼干100克，家里没有，用了奥利奥碎，擀碎它，越碎效果越好，后期成品觉得这个分量有点厚，可以减少些也行

第4步：

第5步：

第6步：

把奥利奥碎放入液态黄油中拌匀

第7步：

第8步：

第9步：

倒在6寸活底模中压平，说是放冰箱里冷藏备用，但我没放，也没见啥情况

第10步：

奶油奶酪250克可以在软化黄油的时候一起软化，这个量多会需要较长时间～软化成这样差不多～倒入打蛋器中

第11步：

把细砂糖50克一同倒入，打至顺滑

第12步：

第13步：

两颗鸡蛋，一颗一颗加，打匀了再加下一个～

第14步：

第15步：

淡奶油60ml

第16步：

倒入用刮刀拌匀即可

第17步：

1/4香草精倒入拌匀

第18步：

不需要打，刮刀搅拌即可

第19步：

把奶酪蛋糕糊倒入活底模中，给活底模包上锡纸，坐在装有水的另一个托盘里～水末活底模1/3即可

第20步：

第21步：

160度上下管预热，预热后放入，水浴法烘烤1小时左右，这个时间问题要自己掌握下，我调1小时拿出来有点开裂了～可以酌情烘烤

第22步：

烘烤后待冷却后放入冰箱冷藏4小时以上～先不脱膜哦注意～ps：我晕了，放冷冻室了……没事儿拿出来也很好～

第23步：

冷冻玩脱模貌似更轻松了，哈哈哈

第24步：

切乳酪蛋糕可以用热水烫下刀，擦净水后切特别好切～不沾刀～吃完了才想起拍照片

第25步：

奶酪蛋糕不错吧～就是该买点漂亮盘子了！！

小贴士：

没啥难度也不用打发，很好操作