DIY紫薯冰皮月饼手工美食烘焙教程
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简单易做又好看
主要材料:
冰皮粉 100克 | 水 40克 |
白油 15克 | 紫薯 150克 |
白糖 20克 | 色拉油 适量 |
小麦淀粉 10克 |
所需工具:
手 | 盆 |
月饼模具 | 锅 |
搅拌机 |
制作步骤:
第1步:
将冰皮粉和水放进盆里
第2步:
揉搓到无颗粒
第3步:
将白油分3次加入面团揉搓光滑
第4步:
分成每份25克备用
第5步:
再来说一下紫薯馅,将紫薯洗净切片
第6步:
放到蒸锅里蒸20分钟
第7步:
然后拿出来用搅拌机打碎,这样可以完整保留紫薯的粗纤维
第8步:
将紫薯蓉取出放到锅里小火炒,按次序加入白糖、色拉油、小麦淀粉翻炒
第9步:
炒至干干的紫薯团即可,拿出来摊凉备用
第10步:
紫薯馅也分成每份25克
第11步:
手上加点手粉防止粘手,压扁面团放进馅包起来
第12步:
搓上一点粉
第13步:
在模具里也摸点粉这样比较容易脱模
第14步:
轻轻一压月饼就出来了
第15步:
装盒送人很赞啊
第16步:
紫薯很香超好吃
小贴士:
注意好分量即可,不难的
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