冰皮月饼小制作手工美食烘焙教程

没啥好说的，看步骤吧

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

原料出场：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉30克，糖粉30克，混合。
这是网上的说的，我没有电子秤，用的是量杯(买锅赠的，家里都应该有吧)按照体积5：5：3：3混合。糖粉可以少加，我的馅有点甜。

第2步：

过筛，(筛子是豆浆机赠的)。

第3步：

加水，每次一点，一边加一边搅拌。

第4步：

在加入它……白油，没有加点色拉油也可以。

第5步：

成糊状

第6步：

盖上保鲜膜，静置十分钟。

第7步：

大火蒸25分钟

第8步：

馅料出场，买的现成的，也可以自制。不过买的馅有点稀，肿么办？

第9步：

小火炒一炒，干炒。

第10步：

差不多了，直接扔进冷冻室。

第11步：

外皮关火，晾凉。与此同时，把馅料撮成球球，没有称，目测，差不多大小。

第12步：

冰皮晾凉了，像揉面一样，揉成这样

第13步：

这样

第14步：

在变成这样

第15步：

这样

第16步：

加入馅料

第17步：

像包包子一样

第18步：

放入月饼模具，对了放之前一定粘些手粉(熟糯米粉)防止粘连

第19步：

压压压，脱模

第20步：

成了

第21步：

再来一个

第22步：

装盒

第23步：

装袋

第24步：

强迫症

第25步：

进入冰箱，冷藏

小贴士：

每次脱模前要轻轻的，要不就露馅