冰皮茶月饼手工美食烘焙教程
中秋节,月饼和茶在一起哦~~~
主要材料:
糯米粉 | 粘米粉 |
澄面 | 色拉油 |
牛奶 | 茶 |
白芸豆 |
所需工具:
月饼模 |
制作步骤:
第1步:
白芸豆泡水去皮
第2步:
选茉莉花香味的黑茶煮豆
第3步:
小秘密:养生壶煮豆很好用喔~~不会糊锅,不用看着~~
第4步:
煮好的豆子,按碎碎~~其实不用按就已经是豆沙了……
第5步:
晾凉,加木糖醇~这是特意为了不能吃糖的家人准备哒~备用!
第6步:
准备开始做冰皮啦~用茉莉花茶~香喷喷~~~
第7步:
放到这种料包里
第8步:
萃取茶汤~
第9步:
出汤啦~~~茉莉花茶的汤色会更清浅明亮一些,这图是萃取岩茶的茶汤……
第10步:
在碗中加料,加牛奶
第11步:
加茶汤
第12步:
加色拉油
第13步:
加糯米粉
第14步:
加粘米粉
第15步:
加澄面
第16步:
和匀,静至30分钟
第17步:
上锅蒸熟冰皮,大火20分钟
第18步:
搅拌蒸熟的冰皮
第19步:
搅拌至顺滑喔~晾凉再包~~
第20步:
冰皮分小份,准备开包
第21步:
放馅料
第22步:
包~~~~
第23步:
进模具
第24步:
压成型~~
第25步:
完成!
第26步:
🐒🐒🐒~~~
第27步:
来个唯美的~~
小贴士:
细心➕耐心喔~~~
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