DIY | 包学包会,冰皮月饼!美食手工美食烘焙教程
冰皮月饼,好多人都食过。但系又有无人知道句点整呢?其实好简单,今日就等正妹教大家整冰皮月饼啦!
包学包会!~(≧▽≦)/~一起跟住我来动手啦啦啦!
主要材料:
白油 白油 |
所需工具:
模具 |
制作步骤:
第1步:
1、准备好冰皮月饼粉和白油
第2步:
2、将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中
第3步:
4、在面团中加入白油
第4步:
5、将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态
第5步:
3、将冰皮月饼粉和纯净水混合成面团,将面团慢慢揉约5分钟,至无颗粒光滑状态
第6步:
6、将面团分为3等份,其中一等份放入打蛋盆中,加入1克红曲粉
第7步:
7、将加入红曲粉的面团揉匀即可,备用
第8步:
8、同理,在另一等份的面团中加入5克抹茶粉揉匀,备用
第9步:
9、剩下的一等份面团是原味的
第10步:
10、分别将制作好的3等份的面团分成30克一个的小面团
第11步:
11、准备好月饼馅料,分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味,每个20克
第12步:
12、将月饼皮子用手稍稍按扁,包入月饼馅料
第13步:
13、将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉,用模具按出形状即可
第14步:
14、开始吃了,卡通造型的冰皮月饼,很吸引人吧
小贴士:
1、因为冰皮月饼粉是可以直接食用的,所以在制作过程中一定要加纯净水或者凉开水;
2、用模具压制成型前,可以粘少许冰皮粉,避免月饼粘模具。
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