慕斯蛋糕制作手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

第2步：

1.奥利奥放在保鲜袋中用擀面杖压碎至沫，越细越好。

第3步：

2.10g黄油隔水加热软化成水状

第4步：

3.饼干沫加入水状黄油搅拌均匀

第5步：

4.放入模具中压实入冰箱冷藏

第6步：

5.100g奶酪隔水加热软化，加80g酸奶，加30g糖粉，加1个打成糊状的蛋黄搅拌均匀至无颗粒。

第7步：

6.5g吉利丁片冷水泡软，沥干水份后隔热水软化备用。

第8步：

7.软化好的吉利丁水加30ml牛奶，50ml淡奶油（无需打发），隔水加热至软化，搅拌均匀。

第9步：

8.两盆糊糊

第10步：

9.倒在一起搅拌均匀后倒入冷藏好的冰干中入冰箱冷藏4小时后取出。

第11步：

10.冰箱中取出冷藏好的蛋糕，底下放个小瓶子，用吹风机吹一下模具四周，这点很关键，不然很难脱模。

第12步：

11.见证奇迹的时刻到了，轻松脱模。

第13步：