烘培新手上路做蛋糕手工美食烘焙教程

新手做蛋糕

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

蛋白蛋黄分离，分开放，放蛋白的容器一定要无水无油。油，牛奶，蛋黄放一块搅拌均匀。然后加入低粉拌匀。J字型手法

第2步：

糖和蛋白放一块，打蛋器打发到蛋白泡不流动即可。不要打过了。

第3步：

将蛋白糊加入蛋黄糊中。J字型手法拌匀。倒入蛋糕模，

第4步：

185度上下火25分钟。

第5步：

出来立刻倒扣。因为着急。我的晾凉网放反了。

第6步：

放到常温再脱模。用吐司刀切小块。

第7步：

家里小孩吃，小块容易分着吃

第8步：

第9步：

低粉加入蛋黄液记得过筛

小贴士：

每个烤箱温度不一样，温度调控大家自己掌握。烤完后用竹签插一下，如果抽出来上面没有粘糊沾在上面就说明熟了