美味黑森林蛋糕🎂~[转自情调烘焙]手工美食烘焙教程
开始吧
主要材料:
低筋面粉 170g | 黄油 90g |
可可粉 20g | 鸡蛋 2个 |
糖粉 150g | 小苏打 1/2钥匙 |
酸奶 140ml | 淡奶油 适量 |
细砂糖 适量 | 黑巧克力 1块 |
所需工具:
烤箱 1台 |
制作步骤:
第1步:
1 🎈※软化黄油
第2步:
2 🎈※ 加入细砂糖搅打均匀,到颜色变浅,体积蓬松
第3步:
3 🎈※分 7-8次加入鸡蛋液,每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次
第4步:
4 🎈※ 将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中
第5步:
5 🎈※ 用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊
第6步:
6 🎈※ 加入酸奶,继续翻拌均匀
第7步:
7 🎈※ 将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中
第8步:
8 🎈※用刮刀抹平表面
第9步:
9 🎈※ 烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤50分钟左右(用牙签插入蛋糕内部,如果没有黏连,就说明熟啦),等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉不整齐的部分,然后平均切成三片
第10步:
10 🎈※ 把一片蛋糕放在裱花台上,打发一些淡奶油(淡奶油和细砂糖的比例为100克:10克),然后抹在蛋糕表面
第11步:
11 🎈※ 抹平后放入一些新鲜草莓片
第12步:
12 🎈※ 覆盖上第二片蛋糕,然后继续涂抹蛋糕和放入草莓
第13步:
13 🎈※ 盖上第三片蛋糕片,然后将淡奶油涂抹在表面及四周,均匀的覆盖一层淡奶油
第14步:
14 🎈※ 然后取一大块黑巧克力,用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来,将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周(如果天气热,巧克力冷藏一下再刮,更容易刮,另外拿着巧克力的手最好带一个隔热手套,或者直接将巧克力融化在大盘子里,放在冰箱里凝固后,再用小勺刮,这样就不用手拿啦)
第15步:
15 🎈※ 最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花,放上一颗新鲜草莓即可
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