拉花糖霜饼干~手工美食烘焙教程
将咖啡拉花的技术用到糖霜饼干的制作中,小沫首次尝试拉花饼干,有兴趣的可以学着做一做
主要材料:
饼干底 | 蛋白糖霜 适量 |
所需工具:
裱花袋 | 牙签 |
制作步骤:
第1步:
一套五款拉花饼干
(饼干底和糖霜的做法都在小沫以前的万圣节饼干教程里面,可供参考)
第2步:
开始最基础的,白色糖霜打底
(做拉花饼干的糖霜必需是填充用糖霜)
第3步:
然后马上用红色糖霜画同心圆
第4步:
用牙签从最中间的圆开始,沿半径往边缘划,然后可以形成一个网状
第5步:
然后在之前由牙签划出的线条与线条之间,再从边缘往中心划,第一款拉花饼干就完成啦
第6步:
这是第二款,还是白色打底,用绿色糖霜挤出图中的图形
第7步:
用牙签从小的那头开始一口气划下来,就形成图中的图案了
第8步:
然后从每片叶子的中心开始往外边划,就可以形成尖尖的叶片了
第9步:
用同样的原理在旁边画一个小的
第10步:
只是方向相反,第二款拉花饼干就完成啦
第11步:
第三款,白色打底,然后从中心开始,呈螺旋点上一些由小到大的圆点
第12步:
用牙签一口气从中心开始划螺旋,划过每一个圆点后,就形成了一圈粉红爱心了
第13步:
第四款跟第三款类似,只是换成了爱心形状
第14步:
一定要使红色糖霜沉下去与粉色糖霜齐平才开始划(可以小心拿起饼干,轻轻在水平方向摇一摇)
第15步:
第四款拉花饼干完成
第16步:
最后一款,炫彩的拉花饼干,如图,依次挤上一条线的红橙黄绿蓝色糖霜
第17步:
每种颜色之间没有缝隙,且动作要快
第18步:
然后沿与彩色线条垂直的方向,用牙签划等距的线
第19步:
再在之前的线条之间,反向划线,最后一款拉花饼干就完成啦,放在干燥的环境中等糖霜全部干了后就可以包装起来送人啦
第20步:
很简单对不对,你也尝试做一做吧!
小贴士:
做拉花饼干的糖霜一定得是最稀状态的糖霜,不然糖霜表面干得太快就拉不了花了,而且拉花时不能犹豫,一口气完成才有漂亮的拉花~
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