酸酸甜甜~山楂果酱手工美食烘焙教程

一款很简单的手工自制果酱，享受山楂带来的初恋感觉

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

新鲜的山楂果挑选清洗好备用

第2步：

准备白砂糖和麦芽糖（白砂糖换成冰糖也是可以的，不过最好能提前粉碎成末方便融化，如果没有麦芽糖的也可不用）

第3步：

将山楂的果梗处用水果刀切除掉

第4步：

翻过来再将果蒂部分也切除掉

第5步：

用水果刀从山楂的中部横切一圈

第6步：

两个手各自捏住山楂的一边，轻轻用力一扭将山楂分成两半

第7步：

用刀尖剔除掉果核

第8步：

处理好的山楂果肉

第9步：

按1：2的比例在锅内放入山楂和水，先煮十五分钟至山楂肉软烂后放入白砂糖搅拌融化

第10步：

继续熬煮，用勺子不停的按压果肉成泥状（我做的量少就没用料理机搅拌，如果做得多家里有料理机的朋友可用料理机处理后再煮，这样果酱成品无颗粒跟售卖的一样），注意用小火熬哦，否则火大了搅拌不及时会糊锅底的

第11步：

我喜欢稍微有点颗粒感的果酱，觉得更有口感

第12步：

加入麦芽糖继续熬煮，看各人口味试下酸甜度，如觉得偏酸继续添加白砂糖熬煮

第13步：

继续熬煮收一下水份

第14步：

感受一下果酱的浓稠度，在热的时候果酱状态会偏稀一点，冷了就会凝固

第15步：

装瓶包装下，送礼自用两相宜

第16步：

早餐或宵夜拿这果酱来涂蛋糕抹面包，味道不要太好哦

小贴士：

自己制作的山楂果酱因为没有防腐剂所以保质期会比较短，如果做得多想储存时间长点，最好用密封性比较好的容器，个人推荐消毒好的小罐头瓶趁热分装，将瓶口倒置放冷后再入冰箱内冷藏保存，一旦开封食用以20天内吃完为宜。