酸酸甜甜红果儿酱！手工美食烘焙教程

滴溜圆的山里红来咯 山楂酱做起来～

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1。爸爸去爬山 摘了一大堆山楂回来

第2步：

红红的红果儿 但是也有一些坏的 要注意剔除

第3步：

2。洗净 注意隔离出去那些有虫蛀、黑腐的果子

第4步：

3。去核 我家是自己手动去核 哈哈 戴个一次性手套 用手捏开果子 保留果肉 丢掉核和蒂和腐烂掉的果肉 （图中右面那盆就是丢弃物 此时果肉已经放锅里去了）注意全过程不要沾油～

第5步：

4。果肉倒入锅中 以个人口味加入冰糖（喜欢吃果肉块大一些的可以考虑不放水 我这次的就是没放水 直接果➕糖熬的 可以看图片里的果肉颗粒比较大。喜欢吃酱酱的颗粒小一些的 可以加一些水煮 多煮会 并用勺子碾碎果肉）

第6步：

5。美美哒红果儿酱装瓶喽 注意瓶子要事先清理干净 并且风干水分 不能有生水！否则容易变质！果酱要趁热装瓶 并拧紧盖子 这样的果酱可以不用放冰箱里也可以保存好几个月～放在阴凉避光处保存～

小贴士：

1。全过程不要沾油 否则容易变质
2。果酱开锅之后要时常用勺子搅动 否则容易糊锅底 （看见黑色的渣渣片片出现就说明糊了）
3。果酱熬制好了之后 最好趁热装瓶 容易保存更久
4。装果酱的瓶子不要有生水 否则容易变质