巧克力坚果曲奇 美食手工美食烘焙教程
无
主要材料:
盐焗杏仁 50g | 低筋面粉 200g |
白糖 60g |
所需工具:
擀面杖 | 烤箱 |
橡皮刀 |
制作步骤:
第1步:
1. 准备好巧克力豆。
第2步:
2. 准备好杏仁。
第3步:
3. 将杏仁用擀面杖擀碎。
第4步:
4.低筋面粉和苏打粉过筛。
第5步:
5. 准备好白糖。
第6步:
6. 黄油先提前从冰箱取出,室温下软化。
第7步:
7. 加入白糖,用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。
第8步:
8. 在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打。
第9步:
9. 加入杏仁碎和巧克力豆。
第10步:
10. 用橡皮刮刀拌匀至没有干粉的饼干面糊。
第11步:
11. 用勺子抓起一小块饼干面糊,用手掌稍微压平(厚度约2-3mm),放在铺了锡纸的烤盘上,稍微留点空隙。
第12步:
12. 将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190℃约15分钟,烤制表面金黄色(随时观察,饼干表面有开始上色时,就得用锡纸覆盖上饼干上),冷却后密封保藏。
小贴士:
这个饼干不需要用模具,但厚度尽量保持一致,避免因厚度不均而造成的火候不一。 我做的是三倍的量。
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