巧克力软心曲奇饼干手工美食烘焙教程

巧克力软心曲奇饼干的寓意是:初恋的回忆。第一次总是那么青涩的不完美。不知道吃到的人会是什么感触……

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

称好各种材料，黄油软化

第2步：

将称好的红糖，黄油，白砂糖全部混合，搅拌均匀。

第3步：

加入鸡蛋，快速混合搅拌均匀，至蓬松状态即可。

第4步：

将低粉，高粉，泡打粉，小苏打加入容器搅拌均匀，直至无干粉。

第5步：

加入黑巧克力豆，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。PS面团比较粘手，冷冻是为了不粘手。

第6步：

将面团捏成小球按压成饼干形状，放入烤盘上。

第7步：

烤箱预热175度，烘烤12分钟即可。

第8步：

这个是比较失败的第一波。因为间隙留得太小了。饼干会膨胀好多，不要和一般硬质饼干相比较。不过也有成功大小的。

第9步：

成功。

第10步：

装袋。材料包里不包括鸡蛋，成品加量，远远超出你的想象

小贴士：

①面团和好了要冷冻，以防止太粘手。
②进入烤箱时间不要太久，烤久了会失去软度变得太油腻