戚风蛋糕电饭煲DIY手工美食烘焙教程(原创)
嗯……这是重新注册账号后的第一个教程,之前浏览过众多蛋糕教程,照着做了发现蛋味太重太腥了,于是我改良了下蛋糕配方用量,……不喜勿喷
主要材料:
低筋面粉130克左右 | 白砂糖共35克左右 其中糖(蛋黄):10克 蛋白25克 |
鸡蛋3个 | 几粒盐 白醋若干滴 柠檬两片 |
牛奶约100克 |
所需工具:
电动打蛋器 手动打蛋器 |
制作步骤:
第1步:
之前码了好多字然后全不见了!!!简单的步骤就不多说了
第2步:
加30克玉米油
第3步:
加10克糖,几滴醋,几粒盐,几滴柠檬汁(都是为了除去蛋腥味)
第4步:
加入100克牛奶,然后再加入130克低粉,低分最好过筛。搅拌好后就是蛋黄糊(我是用115克普通面粉加上15克淀粉)
第5步:
这张是加牛奶搅拌后的,加面粉后的照片被删掉了
第6步:
蛋黄糊放一边,现在打发蛋白,先在蛋白中加入几滴柠檬汁,少许糖。打开电动打蛋器顺着一个方向打,一定要是一个方向,我是顺时针 。(准备好25克白糖分三四次加进蛋白中,刚开始不要加太多不利于打发。)
第7步:
打发过程就不废话了,打发好后把碗倒扣蛋白都不会掉下来
第8步:
蛋白分3次加入蛋黄糊。上下搅拌或者翻拌像炒菜那样,不能画圈搅拌
第9步:
搅拌好后
第10步:
电饭煲底部涂油,按下煮饭键,起预热作用,(其实我觉得这步像煎东西一样,是防止蛋糕底部被粘住。)过几分钟会自动跳到保温键。这时倒入蛋糕糊,蹲几下电饭煲震出气泡,再次按下煮饭键,用毛巾捂住排气口,等待它再次跳到保温键,让它焖十几分钟就好了。
第11步:
打开以后不难发现蛋糕已经脱离了电饭煲壁,而且放置几分钟后用勺子轻松一扣,蛋糕就出来了。这说明预热那一步很重要啊啊啊
第12步:
看
第13步:
这是反面。电饭煲做出的蛋糕真的是又松又软。
第14步:
嘿嘿我都舍不得吃了
第15步:
已解决两片
第16步:
这张是昨天做的,昨天没有预热,所以蛋糕底部不好看就不发底部照了
小贴士:
做出来的蛋糕有香橙味哦我也不知道为什么哈哈!外面做的蛋糕加了色素颜色都好黄啊所以说还是自己做的安全放心!喜欢的关注我吧我会给大家带来更多好作品!
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