花样餐桌(1)-鱼也能开屏手工美食烘焙教程

鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。蒸鱼更是优于其它烹饪方法，若蒸出美感，那更是给你的生活添加一份幸福！一起来创造自己的美好生活吧！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

扁鱼去鳞，去内脏，清洗干净。

第2步：

葱姜切成片或丝，小米椒切成装饰用的小段，小葱切成细段

第3步：

斩断鱼头和鱼尾，中间部分从腹部朝背部均匀地切条，要保证腹部相连不断；不会切的直接切断也行，我是直接切断的。

第4步：

用料酒，少量盐、胡椒粉淹5分钟。

第5步：

盘子底部铺上葱段、姜片，将切好的鱼条顺一个方向摆好，摆成孔雀开屏状，撒上姜丝。

第6步：

开水上锅蒸8分钟。

第7步：

关火不揭开锅盖，再虚蒸2分钟。

第8步：

鱼出锅后，倒掉盘子中蒸出的水，摆上葱末和青红杭椒做装饰，倒上蒸鱼豉油，浇上热油。