卤鸡爪小制作手工美食烘焙教程

无聊时时候啃啃

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

新鲜鸡爪

第2步：

剁掉指尖.（剁的时候有的肉麻）不剁看着不舒服

第3步：

加酱油料酒糖盐鸡精腌制20分钟

第4步：

准备以下佐料

第5步：

我用的电饭煲做卤

第6步：

电饭煲烧热加少量油倒入佐料炒香加水加酱油糖蚝油鸡精盐.咸淡自己尝一下.

第7步：

把腌好的鸡爪倒入锅中煮20分钟

第8步：

捞出沥干汁水

第9步：

锅中入油烧热

第10步：

炸鸡爪为了是让鸡爪有虎皮的效果，吃起来更酥烂.如果害怕油会爆的可以省去这一步直接在电饭煲里煮熟为止

第11步：

炸的有一点久了，因为油锅炸胶原蛋白时会爆的.所以鸡爪一下锅我就盖上盖跑远了

第12步：

捞出控油后再倒回电饭煲煮十分钟

第13步：

虎皮卤鸡爪完成很入味

第14步：

这次买的鸡爪比较瘦所以一炸就缩水了.下次买肥一点的.但味道还是比较满意的

小贴士：

做虎皮一定当心油锅哦