芒果慕斯~女人滴最愛~手工美食烘焙教程
朋友媽媽送了我兩個大芒果,其實我不怎麼愛吃芒果,尤其是直接當水果吃。。不過芒果做成甜品還是很愛吃噠~正逢姥爺媽咪妹妹一起過生日,就做個芒果慕斯蛋糕吧~
主要材料:
黃油 35g | 淡奶 250ml |
糖粉 40g | 奧利奧餅乾 1袋 |
芒果 2個 | 吉士丁 15g |
芒果汁 20ml | 薄荷葉 1片 |
所需工具:
6寸蛋糕模具 1個 | 打發機 1個 |
稱 1個 | 鍋碗瓢盆 若干 |
製作步驟:
第1步:
奧利奧餅乾去除中間奶油部分,餅乾部分壓成粉末
第2步:
黃油隔水加熱至融化
第3步:
與餅乾沫攪拌
第4步:
壓成蛋糕底,壓實
第5步:
芒果削皮去核後,一個切成塊,一個打成泥
第6步:
淡奶油打6分發,加入糖粉攪拌均勻
第7步:
取10克吉士丁泡軟瀝去水分並隔水加熱至融化
第8步:
將打發好的淡奶油加入芒果泥攪拌均勻,加入融化的吉士丁,攪拌均勻
第9步:
混合物倒入模具
第10步:
撒一層芒果丁
第11步:
再倒一層混合物,再撒一層芒果丁,最後倒完混合物,振平。放入冰箱冷藏4小時以上
第12步:
取5克吉士丁融化後加入芒果汁攪拌均勻自然流淌在慕斯表面做成鏡面,放入冰箱冷藏2小時以上
第13步:
基本完成
第14步:
中間點綴芒果丁和薄荷葉,沒有薄荷葉可用芹菜葉代替哦~
第15步:
分開的杯裝~
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