【轉】美味芒果慕斯杯手工美食烘焙教程
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主要材料:
淡奶油 100克 | 芒果 100克 |
牛奶 100毫升 | 糖 10克 |
吉利丁片 5-10克 | 草莓 一些 |
所需工具:
水果刀 一把 | 小碗 一個 |
製作步驟:
第1步:
成品
第2步:
芒果切塊,方法很簡單的哦,就不仔細說了
第3步:
100克芒果和100毫升牛奶一起打勻
第4步:
吉利丁片泡在冷水中,軟化中撈出瀝乾,放在小碗裡,碗放在熱水裡,使吉利丁片熔化。吉利丁片用5-10克都行,我用了7克左右
第5步:
熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶,攪拌均勻。如果覺得隔水加熱吉利丁片麻煩的話,也可以用微波爐把芒果牛奶稍微加熱一下,然後把泡軟的吉利丁片丟進去,攪拌至融化,也一樣的
第6步:
淡奶油100克+糖10克,用電動打蛋器打至七八成發。
第7步:
步驟4的芒果牛奶和打發的淡奶油混合,翻拌均勻。
第8步:
沒用完的芒果切塊隨意鋪在容器底部,也可以加一些草莓之類的其他水果。透明容器的話,為了美觀,可以儘量把水果貼在杯壁周圍一圈,這樣奶油糊倒入後不會把水果完全淹沒,透過玻璃能看見水果,比較好看。
第9步:
把步驟6的混合物倒入,如果表面有泡泡,就稍微震幾下把氣泡震破。放入冰箱冷藏室至少4個小時,凝固後就可以開吃了。
第10步:
小貼士:
小貼士
1、吉利丁片的多少直接影響到慕斯是不是能凝固,以及凝固到什麼程度。喜歡綿軟一點口感的,就放少點,比如5克。喜歡更Q彈口感的,就放10克。我差不多放了7克。
2、這款方子是低糖版,有不少朋友覺得不夠甜。這個也取決於用的芒果甜度高不高。我這回買的芒果非常甜,這個量我覺得剛好。大家也可以適當增加糖的用量。
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